”Pasta Alfredo” perunahipuilla
Resepti: Linnea Vihonen
Ainekset:
1,000 KG Mestari Perunahippu
0,120 KG voita
0,800 KG kuohukermaa
0,020 KG mustapippuria, rouhittuna
0,012 KG suolaa
0,400 KG parmesanraastetta
0,200 KG lehtipersiljaa, hienonnettuna
0,120 KG sitruunamehua
Valmistus:
Kuumenna voi kattilassa. Kun voi vaahtoaa, lisää kerma ja mustapippuri. Keitä voimakkaasti kasaan muutama minuutti.
Lisää jäiset Mestari Perunahiput. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin viisi-kymmenen minuuttia.
Mausta suolalla, parmesanraasteella, lehtipersiljalla ja sitruunamehulla.
