Steakhouse Mashed Potatoes

Ainekset:

• 900 g Mestari Perunahiutaleita
• 4 l kanalientä
• 200 g pancettaa tai ylikypsää porsaan kylkeä
• 6 valkosipulin kynttä
• 200 g voita
• 400 g ranskankermaa
• 4 dl kuohukermaa

2 dl ruohosipulia hienonnettuna

Valmistus:

1. Hienonna valkosipuli ja kuutioi pancetta / porsaan kylki.
2. Paahda lihaa kuivalla pannulla, kunnes siitä alkaa irrota rasvaa. Lisää valkosipulit pannulle ja paista minuutin verran. Laita sivuun odottamaan.
3. Lämmitä kerma ja voi niin että voi sulaa.
4. Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi, ota kattila sivuun. Lisää joukkoon Mestari perunahiutale ja vatkaa voimakkaasti. Sekoita joukkoon voi-kermaseos sekä ranskankerma.
5. Kääntele lopuksi joukkoon liha-valkosipuliseos. Viimeistele ruohosipulisilpulla. Tarjoile kuumana.

Resepti ja kuvat: Pasi Kuronen