Kirjolohi-perunanuudelivuoka

Kirjolohi-perunanuudelivuoka on moderni ja täyteläinen kalaruoka, jossa perinteinen uunivuoka saa uudenlaista rakennetta perunanuudelin avulla. Ruoassa yhdistyvät mehevä kirjolohi, kermaisuus sekä raikkaat maut, kuten tilli ja valkosipuli. Helposti valmistuva ja maistuva arkiruoka.

Ainekset:

15 annosta

2,000 KG Mestari perunanuudelia
0,750 KG Lagerblad Foods kirjolohimurua (kypsä, pakaste)
0,200 KG sipulikuutioita, pakaste
0,020 KG valkosipulia, tuore ja murskattu
0,400 KG kesäkurpitsakuutioita, pakaste
0,040 KG tilliä, pakaste
1,000 KG ruokakermaa
0,400 KG ranskankermaa
0,015 KG sitruunamehua
0,024 KG suolaa
0,003 KG mustapippuria

Suositus: ota kirjolohimuru vuorokausi ennen käyttöä kylmiöön sulamaan.

Valmistus:

Voitele 1/1 65 GN-vuoka vuokasprayllä. Laita vuokaan perunanuudeli, kirjolohimuru, sipulikuutio, valkosipuli, kesäkurpitsa ja tilli. Sekoita raaka-aineet huolellisesti. Sekoita erillisessä astiassa ruokakerma, ranskankerma, sitruunamehu, suola ja mustapippuri. Kaada neste tasaisesti GN-vuokaan. Paista 170 asteisessa uunissa noin 45-60 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea.

Tarjoiluvinkki: Tarjoile kirjolohi-perunanuudelivuoka limelohkojen ja tuoreen tillin kera.

Kuva ja ohje: Lagerblad Foods