Appelsiini-suklaakakku perunanuudelista

Ainekset:

• 100 g perunanuudelia
• 100 g jogurttia
• 100 g sokeria
• 50 g mantelijauhoja
• 50 g vehnäjauhoja (voit korvata perunajauhoilla gluteenittomana)
• 40 g kaakaojauhetta
• 60 g kananmunaa
• 25 g voita
• 1 g leivinjauhetta
• 1 appelsiini
• Tomusokeria koristeluun

Valmistus:

1. Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu.
2. Kiehauta appelsiinimehu, lisää perunanuudelit ja kuoriraaste. Anna maustua hetki.
3. Voitele 24 cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka voilla tai öljyllä.
4. Vatkaa kaikki muut ainekset yhteen 8 minuutin ajan yleiskoneessa tai kulhossa.
5. Nostele appelsiinilla maustetut perunanuudelit joukkoon.
6. Paista 200 asteessa (kiertoilma 175 °C) noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuuttia ennen irrottamista vuoasta.
7. Viimeistele tomusokerilla ja tarjoile.

Resepti: Teemu Haapalainen / Suomen Kokkimaajoukkue. Culinary Team of Finland.